Cigares aux amandes

300 g d'amande, 1 c. à c. de cannelle, 50 g de beurre, 120 g de sucre, 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger, miel
Ebouillantez les amandes et mondez-les, mixez-les avec le sucre, puis ajouter la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, le beurre et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte d'amande homogène. Façonner des boudins. Disposer un boudin de la pâte sur la feuille de brick au milieu. Replier les 2 angles et rouler très serré de bas en haut. Faire cuire les cigares au four, et plongez-les dans le miel. Présenter dans des caissettes.