Chtetha l'Ham

Ingrédients:

- 1 foie entier (coupé en tranche)

- 1 cuillère à soupe de tomate double concentrée

- 4 cuillères à soupe d'huile

- du sel, du piment (doux ou fort selon les préférences), du cumin

- 4 gousses d'ail

- de la coriandre fraîche



Préparation:

Faire poêler les tranches de foie avec un peu d'huile.

Les couper en morceaux.

Pour la sauce, munissez vous d'une casserole dans laquelle vous verserez de l'huile, la cuillère de tomate double concentrée, l'ail écrasé, le sel, les épices.

Ajouter un grand verre d'eau et laisser mijoter.

Ajouter les morceaux de foie cuits dans la sauce et laisser cuire 5 minutes.

Saupoudrer de coriandre fraîche.