CHOURBA FRIK

Bonjour ,je vous présente ma chorba une de mes chorba de ramadan j’avoue que je n’allais pas la poster
mais plusieurs des mes lectrices mon demander la recette , alors la voici

Ingrédients:
500gr de viande de mouton ou de veau
3 a 4 belles tomates
1 oignon
1 poigner de pois chiches
2 petite courgette
1 branche de céleri
1 bouquet de coriandre
quelques feuilles de menthe
1 cuil a s de tomates concentré
1/2 cuil a s de paprika
poivre noir , sel
le blé concasser (frik) vous pouvez remplacer par le vermicelle
l’huile
smen
eau
1/2 verre de frik (blé concassé)
un poivrant piquant (facultatif)
préparation:
dans une marmite ou une cocote,mettez la viande couper en petit morceau l’oignons hachée
l’huile , la coriandre ciseler la menthe ciseler les courgettes couper en tout petit morceau
l’huile , smen sel et poivre mouiller avec un demi verre d’eau et laisser mangeoter a petit feu

mixer les tomates ajouter les et laisser cuire encore environs une demi heure en tournant de temps en temps avec une cuil en bois pour que sa ne colle pas au fond de la marmite
apres ajouter encore de l’eau environs un litre et ajouter la cuil de tomates concentrer , laisser cuire
a mis cuissons de la viande verser le blé concasser bien sur bien laver et égoutter
et laisser cuire a petit feu jusqu’a la cuissons a la fin parsemer de coriandre et la menthe ciseler
servir chaud
et voila une autre chorba délicieuse ces la même recette mais sauf que j’ai ajouté de l’ail et le carvi
aussi des boulette de viande hachée
un véritable délice je vous la conseille aussi


saha ftourkoum