Chou-fleur aux fines herbes

1 beau chou-fleur, 200 ml de crème liquide, 1 ?uf, 150 g de fromage aux fines herbes, sel, poivre.Séparez le chou-fleur en bouquets, puis faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée.
Mélangez ensemble le fromage aux fines herbes, la crème liquide et l'?uf.
Préchauffez le four à 210°C (Th 7).
Egouttez le chou-fleur (il faut qu'il soit un peu ferme), disposez-le dans le récipient, et mélangez-le bien avec l'appareil ; goûtez et assaisonnez.
Disposez le tout dans un plat à gratin, et enfournez pendant 15 min jusqu'à ce qu'il soit doré.