Chou fleur à la sauce blanche

Ingrédients

+ 1 sachet de chou fleur congelé de 1 kg

Pour la
sauce
+ 1 gros morceau de beurre
+ 3 c. à s. de farine
+ Le jus de cuisson du chou
fleur
+ 1 petit pot de crème fraiche épaisse
+ Sel
+ poivre
+ Un peu
d'emmenthal rapé (facultatif)

La recette :

1- Faire cuire le chou comme à
l'habitude.

2- Pour la sauce faire fondre le beurre à feu trés doux. Une fois le beurre
fondu, ajouter la farine et mélanger bien afin d'obtenir une pâte, ajouter progressivement le jus
de cuisson pour obtenir une pâte que vous laisserez chauffer pour qu'elle s'épaississe.
Ajouter encore du jus de cuisson pour avoir le volume de sauce désiré (ne pas insister si la
sauce n'épaissie plus).

3- Pour terminer, ajouter le petit pôt de crème et assaisonner.