CHORBA FRIK - SOUPE BLES VERT

INGREDIENTS

500g gigot agneau

500g tomates fraiches

1 bouquet de coriandre

3 courgettes

1 poivron

Pois chiches

2 cuil.à soupe d'huile

1 verre frik

Petits pois

01 oignon

Sel, poivre noir

Menthe fraiche

2 cuil.à soupe concentré tomates



PREPARATION

Coupez la viande en morceaux et rincez-la, mettez-la dans la marmite


Rapez l'oignon par dessus, ajoutez le sel, l'huile, le poivre


Faites revenir à feu doux. Au bout de quelques minutes ajoutez le coriandre haché et les quelques feuilles de menthe fraiche (hachées aussi).


Ajoutez la quantité d'eau nécessaire (1 litre à 1 litre et demi)


Dès ébullition plongez les pois chiches (trempés la veille).


Ajoutez le "frik" que vous auriez rincé et égoutté.


Couvrez et laissez cuire.


Entre-temps, lavez les tomates fraiches et mûres, plongez les une minute dans l'eau bouillante et passez-les à la moulinette. Récupérez ce coulis de tomates que vous ajouterez dans la marmite ainsi que les deux cuillères à soupe de concentré de tomates.


Rajoutez la poignée de petits pois et la courgette (coupée en petits dés).


Avant de servir rajoutez du coriandre + menthe hachés fins.


Un filet de citon et Bon appêtit.


| Nombre de convives : 00 | Préparation : 00 mn | Cuisson : 00 mn | Temps de repos : 00 mn | Difficulté : 0/4