Chorba au blé concassé

Ingredients :

250g de viandede préférence d'agneau
1 Oignon
1/2 verre de pois chiches trempés la veille
1 botte de coriande
3 c.à soupe d'huile de table
1 Cuil. à café de Paprika
1 C. à soupe de menthe séchée
1 verre à thé de blé concassé
sel,poivre
Préparation :

Mettez dans une marmite, la viande coupée en morceaux, l'oignon haché finement, la coriande, huile, saler , poivrer et arrosez avec un petit verre d'eau. Faites revenir pendant 10mn.

Recouvrez avec l'eau, ajoutez les pois chiches, paprika, laisser mijoter 40mn. Ajouter le blé concassé trié et lavé et laisser mijoter encore 15mn à feu trés doux. Saupoudrez de menthe séchée en poudre.

Servez la soupe avec un jus de citron.