Chorba Algérienne

Ingredients :

150 g de viande de mouton
2 oignons hachés
2 carottes, 2 pommes de terre
1 courgette, 1 branche de céleri
80 g de beurre
1 c. à s. de concentré de tomate
1 botte de coriandre
Des feuilles de menthe
sel, poivre
Un bâton de cannelle
1 pincée de piments doux
1 cube bouillon de boeuf
1 poignée de vermicelles de votre choix
Préparation :

Découpez les carottes, les pommes de terre et la courgette en petits dés. Faire revenir la viande de mouton, l'oignon et les carottes dans le beurre chaud.

Mouillez avec 1,25 l d'eau. Ajouter le sel, poivre, la botte de coriandre, le bâtonnet de cannelle, le cube bouillon de boeuf, les feuilles de menthe et le concentré de tomate.

Laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez les pommes de terre et les courgettes et la branche de céleri.

Ajoutez les vermicelles et terminer la cuisson.

Servir le Chorba Algérienne chaude.