Chlef : Lait, viandes et glaces à surveiller de très près

La caravane de sensibilisation et de prévention contre les intoxications alimentaires continue de sillonner les villes et villages de la wilaya de Chlef. Ainsi, après le coup d'envoi, lancé à partir du chef-lieu de wilaya mercredi passé, la caravane continue son périple en visitant particulièrement les agglomérations populaires, les colonies de vacances, les camps de vacances, les salles des fêtes, les maisons de jeunes, les plages et les marchés hebdomadaires répartis à travers la wilaya. Outre la distribution de dépliants et d'autocollants, la Radio locale a été sollicitée également, en consacrant, durant une dizaine de jours, tout un programme d'intervention élaboré par la Direction du commerce. Ce sont généralement des conseils à l'intention des consommateurs et les risques qu'ils encourent à la suite d'une consommation d'un produit périmé. Il s'agit, selon le directeur du commerce, de «susciter une prise de conscience sur les dangers des intoxications alimentaires en cette période de forte chaleur». Et d'ajouter «les commerçants, les consommateurs et les gestionnaires des colonies de vacances doivent observer scrupuleusement les consignes afin d'éviter de fâcheuses répercussions». Il faut savoir, qu'aujourd'hui, il est établi que les risques de contaminations bactériologiques dus à la chaleur représentent 90 % des cas de toxicité alimentaire. Les produits les plus vulnérables demeurent les viandes, le lait et ses dérivés, les glaces et les crèmes glacées et enfin la pâtisserie. Cependant, au regard du bilan des intoxications alimentaires, enregistré depuis le début de l'année en cours par le service de prévention de la Direction de la santé, et qui s'élève à 220 cas, la vigilance de tous les instants est impérative particulièrement en cette période où les mariages et autres fêtes sont nombreux, et où l'affluence des citoyens vers la mer bat les records.