Chine

Un restaurant chinois où les clients peuvent manger à volonté en payant ce qu'ils veulent est menacé de fermeture, la réalité ayant mis à rude épreuve les généreuses intentions de son propriétaire. L'établissement, baptisé «Les cinq pains et les deux poissons» a ouvert ses portes en août dernier, dans le centre de Fuzhou, au sud-est du pays. Il propose nuit et jour des plats chauds et du café. Assiégé de clients, le restaurant s'est fait une réputation pour ses fruits de mer et spécialités de la province du Fujian - Saint-Jacques à l'ail, boeuf à la ciboule, mais sa célébrité tient surtout à son fonctionnement «communautaire». Ici, pas d'addition : les consommateurs sont censés laver leurs assiettes et bols avant de partir, et invités à verser une somme laissée à leur discrétion, dans une grande urne dans un coin de la salle. Mais tous ne jouent pas le jeu : selon les investisseurs du restaurant, au moins un client sur cinq ne donne rien du tout et, en conséquence, l'établissement a enregistré 250 000 yuans (30 000 euros) de pertes depuis son ouverture. L'idée de Liu, décorateur d'intérieurs de 50 ans, était «d'encourager les gens a rétablir dans leur vie la vertu de confiance», dit le propriétaire de l'établissement. Malgré les écueils rencontrés, le «bon samaritain» chinois ne veut pas fermer.