CHEESECAKE ANANAS

Ingrédients (2 personnes):

La base biscuit: 60 g de petit-beurre ou autres biscuits de votre choix, 20 g de beurre

La crème : 100 g de fromage frais, 100 g de mascarpone, 7 cl de pulpe d'ananas (soit 300 g d'ananas mixé avec 2 glaçon et 2 cas de sucre), 1 cas de sucre (ou plus selon votre convenance), 1 cac d'agar agar

La gelée: 3 cl de jus d'ananas, 1 cas de sucre, 1/2 cac d'agar agar

Préparation:


Mixer les biscuits avec le beurre et tapisser les fonds de cercles à entremet déposer chacun sur les assiettes de service. Bien tasser et mettre au frais en attendant.

Faire chauffer la pulpe d'ananas, lorsque cela boue, ajouter l'agar agar et mélanger non stop pendant 1 min. Oter du feu.

Mélanger le fromage frais, le mascarpone, le sucre et la pulpe chaude d'ananas. Bien battre.

Répartir sur les fonds biscuités.

Faire chauffer le jus d'ananas avec l'agar agar jusqu'à épaississement (pendant 1 min environ).

Répartir sur le mélange au fromage.

Mettre au frais pendant au moins 6 h (c'est un minimum), 12h (une nuit c'est pas mal), 24h c'est le top.