Chausson de Poulet sauce béchamel

Ingredients :

500g de pâte feuilletée
100 gr de gruyère râpé
1/2 verre de champignons coupés en dés
Noix de muscade
1 bol de sauce béchamel
1 blanc de poulet
1 C. à soupe de smen
Préparation :

1-Préparer le poulet : dans une marmite, faire revenir le blanc de poulet, l'oignon, le smen, l'huile, le sel, le poivre noir et la cannelle. Verser un verre d'eau et laisser cuire. Après cuisson, émiettez-le.
[img]http://img440.imageshack.us/img440/7029/chaussondepouletsaucebc.jpg,Chausson de Poulet sauce béchamel1[/img]
2- Dans un récipient, mélanger le poulet émietté, les champignons, la sauce béchamel, la noix de muscade et le gruyère râpé.
[img]http://img191.imageshack.us/img191/7029/chaussondepouletsaucebc.jpg,Chausson de Poulet sauce béchamel2[/img]
3- Sur un plan de travail, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur puis découper des ronds.
[img]http://img412.imageshack.us/img412/7029/chaussondepouletsaucebc.jpg,Chausson de Poulet sauce béchamel3[/img]
4- Mettre un peu de farce au centre puis plier la pâte en deux et donner la forme de chaussons.
[img]http://img186.imageshack.us/img186/7029/chaussondepouletsaucebc.jpg,Chausson de Poulet sauce béchamel4[/img]
5- Bien fermer l'extrémité puis égalisez-la à l'aide d'un petit emporte-pièce.
[img]http://img185.imageshack.us/img185/7029/chaussondepouletsaucebc.jpg,Chausson de Poulet sauce béchamel5[/img]
6- Disposer sur un plateau fariné puis badigeonner la surface de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfourner. Remarque pour éviter le gonflement des chaussons, badigeonnez-les de blanc d'oeuf avant de les fermer.
[img]http://img375.imageshack.us/img375/7029/chaussondepouletsaucebc.jpg,Chausson de Poulet sauce béchamel6[/img].