Chakchouka aux trois poivrons

Ingrédients :
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 tomate fraîche
4 gousses d'ail
2 CS de tomate concentrée
1 CC de paprika
1 CS d'huile d'olive
4 oeufs
Sel, poivre

Préparation :
Coupez les poivrons en dès puis faites-les revenir dans de l'huile d'olive avec les gousses d'ail écrasées. Au bout de 10 minutes, ajoutez la tomate coupée en dès et un verre d'eau.

Laissez cuire 10 minutes puis ajoutez le concentré de tomate, le paprika et assaisonnez. Laissez cuire de nouveau 10 minutes.

Ajoutez ensuite les oeufs puis terminez 10 minutes de cuisson.