- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H25
- Quantité : Pour 6 personnes
Ingrédients1 cervelle de veau bien nettoyée et rincée avec de l’eau citronnée
5 gousses d’ail
¼ cuillère à café de cumin
¼ cuillère à café de poivre rouge
½ cuillère à café de sel
1 bouquet de persil finement haché
1 cuillère à café de concentré de tomates
1,5 verre d’eau tiède
3 cuillères à soupe d’huile
PréparationPréparer la dersa : écraser l’ail, le sel, le cumin et le poivre rouge dans un creuset à l’aide d’un pion.
Dans une marmite, sur feu moyen, couper la cervelle en 4, ajouter l’huile et laisser revenir pendant 10mn.
Ajouter la dersa, le concentré de tomates et l’eau tiède. Laisser cuire 15mn.
-
Votre commentaire
Votre commentaire s'affichera sur cette page après validation par l'administrateur.
Ceci n'est en aucun cas un formulaire à l'adresse du sujet évoqué,
mais juste un espace d'opinion et d'échange d'idées dans le respect.
Posté Le : 02/06/2009
Posté par : nassima-v
Source : www.univers-recette.com