Caviar de Champignon aux milles saveurs

INGREDIENTS :
500 gramme de champignons
2 tomates
3 oignons
1 cuillère à café de sel, de ras el hanout ( épices mélangées )
1 pincée de poivre
1 colorant alimentaire
1 cuillère à café de tomate concentrée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION :
Lavez les champignons, puis les cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Ensuite les coupez en morceau et réservez.
Epluchez les oignons et les tomates, les coupez en morceau.
Mettez les oignons, les tomates ainsi que les champignons dans un blender puis les mixer 2 minutes. Faîtes chauffer une poêle contenant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez la préparation mixée ( tomate-oignon-champignon ), assaisonnez d'une cuillère à café de sel, de ras el hanout, d'une pincée de poivre, d'un sachet de colorant alimentaire et d'une cuillère à café de tomate concentrée. Mélangez le tout à l'aide d'une fourchette et faîtes cuire le tout pendant 5 minutes feu doux. Servir le caviar de champignons accompagné de melfouf.