carres au citron

Ingrédients
- 125 g de beurre
- 40 g de sucre glace
- 185 g de farine
- 3 oeufs
- 130 g de sucre
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
- 125 ml de jus de citron

Préparation
ETAPE 1
Préchauffer le four à 180° (th6).
Tapisser un moule carré de papier sulfurisé.
ETAPE 2
Dans un bol, fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Incorporer 150 g de farine.
ETAPE 3
Garnir le fond du moule avec cette préparation.
ETAPE 4
Enfourner et faire cuire environ 15 minutes.
Le gâteau doit être légèrement doré.
ETAPE 5
Dans un saladier fouetter les oeufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron.
ETAPE 6
Quand le mélange est homogène, verser sur la base chaude et faire cuire environ 20 minutes, le gâteau doit être ferme sous le doigt.
ETAPE 7
Laisser le gâteau refroidir avant de le découper en carrés.
Saupoudrer de sucre glace.