CAROUBIER

Synonymes : Caroubier à long fruits, carouge, figuier d'Egypte.
Nom botanique : Ceratonia sitiqua L.
Angl : Carobe-tree, Locust-tree.
Noms vernaculaires : Kharrouba, ribba, nouaia (graine de caroube), tikharroubt, tasligoua, asirouia, selaroua, ikidou, tirbitt, (fruit), tbernid (caroube verte), tikida (caroube mûre).
Famille : Légumineuses.
Description : Arbre dioïque, pouvant atteindre 1 û m de haut, à tronc et rameaux épais.
Feuilles persistantes, composées, paripennées, pouvant atteindre 251 30 cm, à folioles ovées, ou plus ou moins refuses à l'apex, de 5 cm de long sur 8 cm de large, luisantes en dessus, plus claires et puberulantes en dessous.
Fleurs dépourvues de corolle.
Ce fruit ou caroube, est une gousse très grande, indéhiscante, à graines séparées par une pulpe sucrée.
Cette gousse est brune el luisante pouvant mesurer 15 cm de long sur 2 ou 3 cm de large.
Odeur: Aromatique. Saveur : Sucrée, particulière.
Biotope : Planté dans tout le Tell Algérien et apparemment aussi indigène et spontané, commune sur la côte et les pentes inférieures des montagnes côtières.
Parties a utiliser : Fruits.
Composants chimiques : Oses - (glucose, saccharose...), protéines, acides gras, pectine, tanin, mucilage, vitamines, cellulose, cendres, matières organiques.
Propriétés : Anti diarrhéique, émollient, anti catarrhal.