Carottes glacées

Ingrédients

3 carottes
25 g de beurre
1 CC de sucre
1 CS de coriandre ou persil ciselé
Sel et poivre
Préparation

Coupez les carottes pelées en rondelles. Mettez-les dans une poêle à fond épais avec le beurre, le sucre, le sel et le poivre. Couvrez le tout tout juste d'eau froide. Faites cuire à feu doux et à demi-couvert pendant 40 minutes. Les carottes doivent absorber l'eau.

Au moment de servir, parsemez les carottes de persil ou de coriandre.