Calamars Frits

Ingrédients Calamars Frits:


500 g de petits calmars
Jus de citron
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Huile
Farine
Œuf battu
Sel et poivre.
Préparation Calamars Frits:


Si vous avez acheter le calamar par pièce, les laver dans beaucoup d'eau; les vider de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre;
couper en rondelles;

Laisser reposer dans un peu de jus de citron et d'huile avec sel et poivre pendant 25 minutes;

Sécher dans un linge propre juste au moment de frire;

passer ensuite dans la farine, après dans l'œuf battu; repasser ensuite dans la farine;

frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir encore brûlants.