Cake oriental aux dattes

- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 10 cl d'huile
- 10 cl de lait chaud
- 400 g de dattes
- Eau de fleur d'oranger
- 1 sachet de levure chimique
Dénoyauter et couper les dattes en morceaux. Tamiser la farine avec la levure. Y ajouter le sucre et les œufs en mélangeant bien, incorporer l'huile et le lait. Ajouter enfin les dattes et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger. Verser le tout dans un moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé. Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 à 50 minutes. Couvrir de papier aluminium si le dessus du cake colore trop. Servir tiède ou froid, avec un thé à la menthe.