Café moulu : Large fraude à l'échelle nationale Blida : les autres articles

La production du café moulu fait l'objet d'une large fraude.
Le café conditionné est souvent mélangé à du sucre nuisible à la santé, révèle le président de l'Association algérienne de promotion et de protection du consommateur. Dans un point de presse, tenu lundi, au siège de l'association à Beni Tamou (Blida), Bouchekkif Maâmar a déclaré que sur sept grandes marques connues, six sont impliquées dans cette fraude à l'échelle nationale, en produisant et en commercialisant du café mélangé à du sucre. C'est suite à des plaintes répétées par des consommateurs et des médecins auprès de l'association que cette dernière avait ouvert une enquête en procédant à une analyse physicochimique d'échantillons de sept marques différentes, dont six concernées par la fraude.
Le taux de mélange d'un ingrédient permis, dont le sucre, est de 2% lors de la torréfaction en vue de sauvegarder l'arôme. Ce mélange disparaît avec le contact de la chaleur. C'est une fois moulu que les producteurs indélicats rajoutent des quantités importantes de sucre pour augmenter le poids. Cela peut constituer un danger pour les diabétiques. L'association a adressé un rapport détaillé, accompagné des documents de l'expertise du laboratoire agréé chargé des analyses au ministre du Commerce pour donner suite à ces graves dépassements.