Burgers d'agneau épicés

Ingrédients Burgers d'agneau épicés:

Pour 4 à 8 burgers :

1 kg d'agneau haché ( pas trop gras )

1 oignon haché tres finement

2 grosses gousses d'ails en purée

1 bonne cc d'origan ( ou le double en persil )

1 cc de harissa

1/2 cc de cannelle

Un peu de muscade fraiche râpée

1/2 cc de gingembre moulu

1 cc de coriandre moulue

2 cc de cumin moulu

2 CS de farine ou maïzena ou chapelure

2 oeufs

2 CS de coriandre fraiche hâchée

Sel, poivre

Huile
Préparation Burgers d'agneau épicés:

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients en mélangeant bien pour que tout s'amalgame parfaitement. Assaisonner avec le sel et le poivre au gout.

Former 4 à 8 burgers avec le mélange avec les mains légèrement mouillées.

Cuire dans un petit fond d'huile en retournant délicatement, de temps en temps, pour uniformiser la cuisson.

Servir sans attendre, tres chaud !