Bûche à la confiture

La génoise : 2 œufs, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanille, 60 g de farinePréchauffer le four à 180°. Bien blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine en petite quantité, puis les blancs en neige. Verser sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Former un rectangle et lisser la surface. Enfourner environ 10 minutes, la génoise est prête quand elle commence à jaunir, qu'une lame de couteau en ressort propre et qu'elle est cuite en dessous (soulever un peu le bord pour voir).Le montage : Dès la sortie du four, rouler la génoise dans son papier sulfurisé. Quelques secondes plus tard, dérouler la génoise, napper de 3 à 4 cuillères à soupe de bonne confiture (abricot ou fraises), puis rouler le gâteau. Quand la bûche a refroidi, en couper les extrémités. Nappez le dessus du reste de confiture, décorez à votre convenance.