Brochettes de cabillaud au curcuma

Ingrédients
150 g de filets de cabillaud
1/2 jus de citron
Sel, poivre
Curcuma, graines de sésame
Accompagner d'une mousse aux herbes
100 g de fromage blanc nature 0 %
¼ de concombre
1/2 botte de persil + ½ botte de ciboulette
1/4 jus de citron
un peu de tabasco ou du piment

Préparation : ... minutes
Cuisson : ... minutes
Préparations

Couper le filet de cabillaud en 3 sur sa longueur.

Arroser de jus de citron, sel, poivre.

Mettre un peu de curcuma et de sésame dans une assiette plate, "paner" chaque côté des lanières de cabillaud, puis les rouler et les embrocher sur les piques à brochette.

Cuire à la poêle anti-adhésive pendant 10 minutes.
Laver le concombre, l'éplucher et l'épépiner.
Laver les herbes, enlever les tiges.

Mixer ensemble le concombre, les herbes, le jus de citron et le fromage blanc

A l'aide de deux cuillères, former des quenelles, les présenter en accompagnement d'un poisson ou les réserver au frais jusqu'au service.
et voilà ce que ça donne