Brochettes d'agneau à l'indienne

750 g d'agneau, 2 c. à soupe de beurre, 1 petit oignon haché, 1/4 de tasse d'eau, 2 c. à café de moutarde, 1 c. à café de curry, 1 c. à café de gingembre frais râpé.
Plongez les brochettes dans l'eau jusqu'au moment de vous en servir. Allumez le gril. Découpez la viande en cubes de 2 cm et mettez-les dans le saladier. Mettez le beurre, l'oignon, l'eau, la moutarde, le curry et le gingembre dans le mixeur et faites tourner 20 secondes. Incorporez cette sauce à la viande. Enfilez les morceaux de viande sur les brochettes. Faites cuire 10 minutes. Pendant la cuisson, retournez les brochettes et badigeonnez-les de temps en temps avec la sauce. Servez avec du riz.