Brioche Algérienne Kaak

INGRÉDIENTS (10 PERSONNES)

150g de beurre fondu
1 c à c d'anis en poudre
600g de farine environ
1 jaune d'œuf pour la dorure
20 cl de lait tiède
1 sachet de sucre vanille
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de levure boulangère déshydratée
180g de sucre semoule
2 œufs

PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Dans une cuve mettre les oeufs,le sucre, le sucre vanille, la levure chimique, l'anis en poudre et la levure délayée dans le lait tiède et puis le beurre battre ce mélange jusqu'à que le mélange soit homogène verser la farine et pétrir 3 min et laisser reposer.


ÉTAPE 2 :
Dégazer la pâte et puis étaler-la au rouleau sur épaisseur 2cm et à l'aide d'un emporte pièce rond de 9cm de diamètre découper des ronds faire un trou au milieu et à l'aide d'un ciseau faites des incisions tout au tour comme sur l'image ,laisser lever pendant 20min et puis passer de la dorure par dessus à l'aise d'un pinceau et enfourner dans un four chaud à 200°C pendant au moins 30min.