BRIOCHE

Ingrédients :
Pour la pate :
600 g de farine
250 ml de lait tiède
1 cuillère à soupe de levure boulangère
90 g de sucre
2 œufs
90g de beurre mou
1cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de pavot
Pour la dorure :
1 jaune d’œuf
1cuillère a soupe de lait
Sucre glace
Préparation :
Préparer les ingrédients
Dans un bol mettre le lait, 200g de farine, une cuillère de sucre, ajouter les œufs et le beurre plus l’extrait de vanille, mélanger avec un fouet
Ajouter le reste de la farine, le pavot cuit dans de l’eau, pétrir avec les mains, laisser lever pendant une heure
Abaisser la pate avec un rouleau puis rouler pour former un boudin et couper le boudin en longueur
Torsader le boudin coupé et le mettre dan un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et laisser reposer 45 minutes
Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner la brioche mettre au four pendant 45 minutes à 1 heure. Saupoudrer de sucre glace dés sortie du four.