Bricks au thon et aux olives

Ingredients :

6 feuilles de brik
200 g de thon à l?huile d?olive
12 olives noires
1 poivron rouge
2 cuillères à soupe de câpres au naturel
1 tomate séchée
3 tranches de basilic
2 gousses d?ail
15 cl d?huile d?olive
sel, poivre du moulin


Préparation de bricks au thon et aux olives :

Pour préparer la recette de bricks au thon et aux olives :


1- Passez le poivron sous le gril jusqu?à ce que la peau se boursoufle. Pelez, épépinez et coupez-le en dés. Dénoyautez les olives, taillez-les en dés. Pelez et hachez l?ail. Lavez et ciselez le basilic (gardez-en quelques belles feuilles pour décorer). Hachez la tomate séchée.

2- Déposez tous ces ingrédients dans un saladier avec le thon émietté et 1 cuillère de son huile, et les câpres. Salez, poivrez.

3- Huilez au pinceau les feuilles de brik coupées en deux. Pliez-les en deux en une longue bande. Garnissez chacune avec un quart de farce et repliez en trois pour former un triangle.

4- Faites dorer à la poêle dans le reste d?huile chaude pendant 4 min environ sur chaque face en commençant par le côté soudé. Décorez de feuilles de basilic et éventuellement de tomates cerises. Dégustez avec une salade croquante.