Brick à la viande hachée

INGRÉDIENTS
400 grammes de viande hachée
Feuilles de bricks
5 portions de fromage frais à tartiner
1 oeuf
1 oignon
4 branches de persil
4 branches de coriandre
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de noix de muscade
Sel
Poivre
Huile pour friture

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Pelez et hachez finement l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec la noix de beurre. Quand l’oignon est translucide et le beurre bien fondu, ajoutez la viande hachée et toutes les épices, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Faites revenir environ 8 minutes.

ÉTAPE 2
Ajoutez l’oeuf et mélangez votre préparation. Retirez du feu et ajoutez le fromage frais. Réservez pour laisser refroidir.

ÉTAPE 3
En attendant, ciselez le persil et la coriandre. Ajoutez les herbes finement ciselées au reste de la préparation.

ÉTAPE 4
Sur votre plan de travail, déposez une feuille de brick . Ajoutez une belle cuillère de farce au milieu de la feuille de brick, sur la partie basse le plus proche de vous.

ÉTAPE 5
Roulez la feuille de brick pour obtenir des cigares de briouate kefta.

ÉTAPE 6
Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

ÉTAPE 7
Dans une casserole à bord hauts, ou une friteuse, faites chauffer un grand volume d’huile. Faites dorer chaque cigare quelques minutes puis déposez-les sur du papier absorbant.