Bourek bel kefta ou batata

Ingrédients

10 feuilles de diouls
500 g de viande hachée
100 g de purée
1 oignon haché
1 c. à s. de crème fraîche
Persil finement haché
Paprika
Piment
Sel, poivre
Préparation

Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter la viande, salez poivrez. Ensuite, disposez la préparation dans un grand récipient et ajouter le reste des ingrédients.

Couper les feuilles de brick en deux. Déposer un peu de farce au milieu de la moitié de brick vers le haut, et rabattre les côtés sur la farce. Rouler ensuite la brick pour en faire un cigare.

Disposer les bourek dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faire dorer des deux côtés.

Pour une version plus light, vous pouvez les faire cuire au four en badigeonnant légèrement les boureks avec un peu d'huile.