Boulgour aux légumes

Ingrédients:

250 g de boulgour Biothentic
Courgette2 courgettes
Poivron2 poivrons
Pignon de pin2 càs de pignons de pin Biothentic
Oignon2 oignons
Parmesan30 g de parmesan
Huile d'olive2 càs d’huile d’olive
Sel ou sel finSel
PoivrePoivre

Préparation:

1- Coupez les courgettes et les poivrons en petits morceaux.
Versez les légumes dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et laissez cuire 10min. Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût. Gardez au chaud.
2- Coupez les oignons.
Versez-les dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-les revenir 2-3min. Ajoutez le boulgour et remuez pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite 50cl d’eau et laissez cuire à feux doux pendant 20 min.
Salez, poivrez.
3- Quand le boulgour est cuit, ajoutez les légumes préalablement cuits.
Ajoutez le parmesan et les pignons de pin. Mélangez.
C’est prêt !