Boulettes de viandes au fromage

Ingredients :

500g de viande hachée de boeuf
1/2 de botte de persil et coriandre haché
½ cuil. à café de poivre blanc
100 gr de mozzarella
½ cuil. à café de sel
½ cuil. à café de cumin
Huile d’olive
Préparation :

Dans un saladier, maélanger la viande hachée, ajouter le persil haché, le sel, le poivre, le cumin et bien malaxer. Si un enfant passe dans les parages, lui faire laver les mains pour qu’il aide à malaxer. Ca ne va pas plus vite (au contraire) mais ça plait toujours.

Former des grosses des boulettes avec cette viande hachée. Là encore les petites mains des enfants savent très bien faire mais il est difficile de les arrêter dans leurs tentatives de faire la boulette la plus ronde possible !

Couper la mozzarella en cubes.
Prendre chaque boulette de viande, l’ouvrir en deux, insérer un cube de fromage et refermer soigneusement en veillant à bien reformer la boulette.

Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle chaude et y faire dorer les boulettes en les tournant délicatement pour qu’elles dorent de façon uniforme. Une fois dorée, débarrasser et servir chaud.