Boulettes de poulet aux légumes comme entrée

- 500 g de légumes, 2 ?ufs, basilic, coriandre, persil, restes de blanc de poulet, farine.- Melanger les légumes, épluchez l'ail, ajouter les herbes fraîches, mixez tous les ingrédients, ajouter les ?ufs et mélanger bien.
Former des boulettes de même taille, les rouler dans la farine et les cuire dans un bain d'huile. Déposer les boulettes sur du papier absorbant, puis déguster chaud avec une sauce en accompagnement (ketchup ou mayonnaise).