Boules d'amandes goût café

500 g d'amandes, 200 g de sucre glace, 3 cuillères à soupe de cacao, 2 cuillères à café de Nescafé, 150 g de beurre fondu, chocolat blanc, vermicelles au chocolat. Pour la présentation, des petites caissettes en papierMettre les amandes dans l'eau bouillante, les émonder et les faire griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, incorporez-les au sucre glace. Moudre le mélange amandes-sucre dans un moulin électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.Délayer le Nescafé dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Mettre dans un saladier les amandes moulues, le cacao tamisé, le Nescafé, bien mélanger l'ensemble et rassembler avec le beurre fondu, travailler le tout pour obtenir une pâte homogène. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.Façonner de petites boules de la grosseur d'une cerise, disposez-les au fur au à mesure dans des caissettes à pâtisserie et les couvrir avec le chocolat blanc fondu, garnissez-les avec les vermicelles, mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.