Boules au fromage

Ingrédients : 8 Pers.

175 ml de lait
100 g de beurre
1 oeuf
5 g de sel
2 g de poivre
400 g farine de manioc (tapioca)
225 g de fromage râpé (75 g mozzarella, 150 g emmental)

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 12 min

1. Faites fondre le beurre, mélangez-le au lait. Ajouter le sel et le poivre, puis attendez le complet refroidissement du mélange.
2. Cassez l’œuf, battez-le et incorporez-le au mélange. Tamisez la farine de manioc, puis incorporez-y le mélange précédent.
3. Finissez de mélanger avec la main, car la pâte devient assez ferme. Ajoutez le fromage râpé.
4. Formez de petites boules de 2 à 3 cm de diamètre, en roulant un peu de pâte dans les mains.
5. Déposez-les sur une plaque. Faites cuire à four chaud à th.6 (180°C), durant 14 min (chaleur tournante).
6. Dès que le fromage contenu dans les boules se colore (marron clair), retirez les boules, qui restent presque blanches. Mangez chaud.