Bouira. La java, un fruit de chez nous
La java est un fruit de chez nous, ou pour parler comme nos paysans, un pur produit de terroir. Mais le consommateur bouiri qui trouve cette variété d?orange dont la particularité est de posséder une peau épaisse qui la protège des plus fortes grêles, donc de tout impact extérieur sur les étals, se doute-t-il seulement qu?elle vient d?un endroit si proche ? La java est effectivement une variété cultivée dans la vallée des Issers, à Lakhdaria. Le cultivateur Bouchemla en cultive dans son verger de 30 ha. Parce que sa peau coriace la protège si bien des agressions extérieures (grêle, gelée, chaleur), cela ne veut pas dire pour autant que des efforts ne doivent pas être fournis pour amener le fruit du stade de la floraison à celui de la maturité. Au contraire, la java exige beaucoup de soins pour s?accroître et se développer. Des soins nécessitant défonçage (labour au moyen de charrue à disques), arrosage, engraissement, taille et traitement contre cette chenille appelée leurrode ainsi que contre la cératite, qui couvre le fruit d?un bel orange d?une pellicule noire. La cératite, nous explique le propriétaire de ce verger de java, à Lakhdaria, est une sorte de mouche qui pique le fruit pour en sucer le jus contenu dans la pulpe. La java qui est appréciée comme dessert peut être conservée sous forme de confiture avec le zeste. II existe d?autres variétés d?oranges et de mandarines cultivées à lakhdaria. Notre cultivateur parle de la Thomson dont la peau est fine et sa récolte a lieu entre août et janvier, de la thomson-Washington ou navel, dont la cueillette se fait entre janvier et avril, de la portugaise ou sanguine, de la double fine, de l?hameline ou tardive qui mûrit entre mai et juin. Sans oublier la clémentine. Le projet des autorités est d?introduire une autre variété appelée valencia, du nom de la ville espagnole d?où vient le plant et qui est une variété d?orange tardive qui arrive entre juin et juillet. Les mêmes autorités lui réservent une importante surface (3000 ha) entre kadiria et lakhdaria. Une manière de promouvoir le développement local en diversifiant les produits agricoles autant que possible.
Posté Le : 09/05/2007
Posté par : sofiane
Ecrit par : A. D.
Source : www.elwatan.com