Il s'agit d'un type de piment fort arabe qui est écrasé dans un pilon en bois avec l'ajout de sel et d'ail. Ensuite, il est placé dans des bocaux en verre avec un peu d'eau. Il est utilisé dans des plats traditionnels tels que le Dchicha Marmaz, le Dchicha Frik, le Hssoua...
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Posté Le : 06/12/2023
Posté par : cuisinealgerienne