Bon à savoir

De façon générale, les restes doivent être consommés dans les deux jours qui suivent leur préparation, au-delà , il y a risque sérieux d'intoxication.Mais attention, en attendant, tous ces restes doivent être conservés au réfrigérateur, dans des récipients propres et recouverts d'un film étirable.En aucun cas il ne faut les conserver à température ambiante. En revanche, il est toujours possible de congeler les restes que l'on ne peut pas manger dans l'immédiat, à condition, bien sûr, qu'ils n'aient pas eux-mêmes été déjà congelés.Il suffit alors de les placer dans un récipient destiné à la congélation, d'y placer une étiquette avec la date et de les consommer dans les deux mois.C'est bien plus simple que de courir le risque de s'intoxiquer !