Blueberry Muffins

Ingrédients Blueberry Muffins:


1/2 cup de beurre à température ambiante ( soit 112 g)

3/4 cup à 1 cup de sucre

2 oeufs

1 cc de vanille liquide

Une pincée de sel

2 cc rases de levure chimique

1 cup de myrtilles fraîches ( ou à défaut, surgelées )

2 cup de farine

1/2 cup de lait entier ( 125 ml )

NOTE : 1 cup = 250 ml ( cup de mesure américaine ). Si vous n'avez pas de cups de mesures, vous pouvez vous aider des conversions cups / grammes
Préparation Blueberry Muffins:


Deposer des caissettes en papier dans des moules à muffins.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand bol, crémer le beurre ( mou à température ambiante, non fondu ) jusqu'à obtention d'une pommade crémeuse. Ajouter le sucre et battre à nouveau.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant après chaque addition.

Ajouter ensuite la vanille liquide et mélanger à nouveau.

A part, mélanger la farine, la levure et le sel et ajouter ce mélange en deux en fois en alternance avec le lait.

Terminer en ajoutant les myrtilles. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, les mettre encore surgelées, directement sortant du congélateur dans la pâte pour qu'elles ne colorent pas la pâte. Mélanger rapidement sans trop insister à la cuillère en bois.

Déposer de la pâte dans les caissettes à muffins, à mi-hauteur des caissettes; pas plus car les muffins gonflent à la cuisson. Trop remplis, les muffins risqueraient de déborder.

Cuire environ 20 à 30 minutes pour des muffins moyens. Diminuer ou augmenter le temps de cuisson suivant la taille des moules.

Les muffins devront etre joliment blond dorés.