Blida: Les produits laitiers sous haute surveillance

Dans le cadre de la protection des consommateurs de produits animaux ainsi que la régulation de la production animale, les services vétérinaires de la wilaya de Blida opèrent des contrôles inopinés au niveau des marchés ainsi que des magasins proposant des produits de provenance animale, comme les viandes, les Å“ufs, les fromages et autres beurres et yaourts. Il faut préciser que tous ces produits sont rapidement périssables et constituent une cause d'intoxication pouvant avoir des conséquences très graves. Et c'est pour cela donc qu'il faudrait veiller à les conserver dans des conditions idoines, ne pas dépasser la durée de conservation et, surtout, observer de manière stricte les règles d'hygiène y afférentes. Mais le nombre de locaux commerciaux et autres à contrôler est si élevé que la petite brigade de vétérinaires opérant au niveau de la wilaya de Blida, une wilaya agricole par excellence, ne peut mener à bien sa mission si des moyens humains et matériels ne viennent pas l'y aider. Pourtant, plus de 9000 opérations de contrôle ont été menées durant l'année écoulée et qui ont permis aux contrôleurs de procéder à la fermeture de 43 locaux pour manque d'hygiène et manque de moyens conservation. Outre ces fermetures, les services vétérinaires ont adressé 56 mises en demeure et plus de 500 avertissements à des commerçants de la wilaya, en plus du dépôt de 5 dossiers auprès de la justice. A signaler aussi que ces dernières années, et grâce aux efforts déployés par les différents moyens de contrôle, nous remarquons une certaine amélioration dans les moyens de réfrigération, dans l'empaquetage et l'hygiène en général dans les magasins, surtout ceux qui se sont spécialisés dans le commerce de produits de provenance animale mais il reste toujours qu'un grand nombre de commerçants continuent de présenter leurs produits dans des conditions lamentables d'hygiène et constituent de ce fait un danger certain pour le consommateur, comme l'abattage clandestin d'animaux qui se fait dans les souks (Boufarik et L'Arba) pour ne citer que ces deux villes ou encore la vente de poissons les après-midi malgré le nouvel arrêté du wali qui l'interdit après 11 h.