Blettes et pommes de terre à la sauce béchamel

Ingrédients :
3 pommes de terre
400 g de blettes
30 g de beurre
30 g de farine
Du lait
Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre lavées 30 min dans de l'eau salée. Faire cuire les blettes lavés et coupés 10 min à la vapeur. Peler les pommes de terre, les couper en petits morceaux puis les déposer dans le fond d'un plat. Egoutter les blettes puis en recouvrir les pommes de terre.
Préparer la béchamel; faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, verser la farine petit à petit en mélangeant jusqu' à l' obtention d' une pâte qu' on appelle un roux, verser le lait froid sur cette pâte en délayant avec le fouet sur feu moyen, dés que la sauce à épaissie verser à nouveau du lait et faire épaissir sur le feu en fouettant sans arrêt jusqu' à l' obtention d' une sauce très onctueuse, saler, poivrer légèrement. Verser la sauce sur les légumes et servir chaud.
Ingrédients :
3 pommes de terre
400 g de blettes
30 g de beurre
30 g de farine
Du lait
Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre lavées 30 min dans de l'eau salée. Faire cuire les blettes lavés et coupés 10 min à la vapeur. Peler les pommes de terre, les couper en petits morceaux puis les déposer dans le fond d'un plat. Egoutter les blettes puis en recouvrir les pommes de terre.
Préparer la béchamel; faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, verser la farine petit à petit en mélangeant jusqu' à l' obtention d' une pâte qu' on appelle un roux, verser le lait froid sur cette pâte en délayant avec le fouet sur feu moyen, dés que la sauce à épaissie verser à nouveau du lait et faire épaissir sur le feu en fouettant sans arrêt jusqu' à l' obtention d' une sauce très onctueuse, saler, poivrer légèrement. Verser la sauce sur les légumes et servir chaud.