Biscuits roulés à la cannelle

Pour la pâte : 250 g de farine, 1 ?uf, 30 g de sucre, 25 g de beurre, 1 cuillère à café de cannelle, 10 g de levure boulangère, 10 cl de lait, 1 pincée de selPour l'intérieur des biscuits : 60 g de cassonnade, 40 g de beurre, cannelle.
Préparation des cinnamon rolls (biscuits roulés à la cannelle)
1 - Faire tièdir le lait avec le beurre dans une casserole.
Dissoudre ensuite la levure dans le mélange. Rajouter le sucre, le sel et la cannelle. Bien mélanger.
2 - Battre l'?uf puis l'ajouter au mélange. Rajouter la farine pour obtenir une pâte molle mais non collante.
Remettre de la farine s'il le faut. Couvrir et laisser reposer 30 minutes à 1 heure dans un endroit sec.
3 - Etaler ensuite la pâte sur une surface farinée en rectangle.
Ramollir le beurre pour l'étaler sur la pâte, puis saupoudrer du mélange sucre-cannelle.
4 - Rouler la pâte pour pouvoir en faire des rouleaux de 2 cm environ. Beurrer un moule et y disposer les 6 rouleaux, suffisament éloignés car ils vont gonfler. Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes.
5 - Cuire 20 minutes à 180°C (thermostat 6).