Biscuits à la noix de coco

Pour les sablés (13 à 15 pièces) :65 g de margarine ramollie30 g de sucre glace30 g de poudre d'amandes30 g de maà'zena1 jaune d'œufFarine, de 130 à 150 g de vanillePour les rochers3 verres à thé de noix de coco1 verre à thé de sucre glace3 à 4 blancs d'œufsPâte à tartiner ou confitureUn peu de chocolat noirTemps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 25 minDans une terrine, mettez la margarine et le sucre glace.Incorporez le jaune d'œuf et mélangez.Ajoutez la vanille, la poudre d'amandes puis la maà'zena et mélangez.Ajoutez la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Réservez la pâte pour 30 minutes au frais.Pendant ce temps, préparez l'appareil des rochers à la noix de coco.Mettez la noix de coco dans une terrine.Ajoutez le sucre glace, la vanille et mixez le mélange, ramassez avec les blancs d'œufs.Mettez cette préparation dans une poche à douille.Sortez la pâte à sablés du frigo, étalez-la et découpez avec un emporte-pièce rond jusqu'à épuisement de la pâte.Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, recouvrez le dessus de noix de coco et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes.Extrait du site : www.lesjoyauxdesherazade.com