Biscuit fleur aux amandes

- Temps de préparation : 00H20
- Temps de cuisson : 00H45
- Quantité : Pour 6 personnes

Ingrédients

6 oeufs
200 g de poudre d’amandes
80 g de farine
250 g de beurre ramolli
300 g de sucre
6 cuil. à soupe de fleur d’oranger
4 cuil. à soupe de confiture d’abricot
60 g d’amandes effilées

Préparation
Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 °C). Posez le moule à biscuit sur la grille. Fouettez, dans un grand saladier, le beurre ramolli et le sucre de façon à obtenir une pommade lisse. Incorporez les oeufs battus en omelette, 2 cuil. à soupe de fleur d’oranger, la poudre d'amandes et la farine. Mélangez. Versez la pâte à biscuit dans le moule. Faites cuire 45 min. Démoulez sur une grille, dès la sortie du four. Arrosez le biscuit chaud de 4 cuillerées à soupe de fleur d’oranger. Laissez ensuite refroidir complètement. Entre-temps, faites légèrement dorer les amandes dans une poêle antiadhésive, sans ajouter de corps gras. Enduisez le biscuit de confiture tiédie et filtrée, et parsemez d'amandes grillées