Bientôt un fromage pour soigner l'intestin

Bonne nouvelle pour les malades qui souffrent d'inflammations chroniques. Des chercheurs de l'Inra à Rennes, en Ille-et-Vilaine, ont mis au point un fromage expérimental capable de soigner l'intestin et de soulager et prévenir des maladies comme la colite ou la maladie de Crohn. L'information, rapportée hier par Le Parisien, précise que les chercheurs ont identifié et isolé trois souches de bactéries qui sont non seulement connues pour être à l'origine de la fermentation et des trous dans le fromage, mais aussi pour leur action anti-inflammatoire. Des tests menés chez des souris ont prouvé la capacité de ce fromage à freiner et prévenir les pathologies. Un brevet a été déposé et un essai clinique chez des patients du CHU de Rennes est en cours depuis 2015. Des industriels se sont d'ores et déjà montrés intéressés par ce super Emmental. Les scientifiques sont maintenant à la recherche de financements pour valider leurs travaux.