besboussa

ingrédients
1 bol d''ufs (3 à 4 'ufs)
1 bol de sucre semoule
1'2 bol de margarine fondue ou l'huile ou les 2 mélangés lZeste de citron l1 sachet de sucre vanille l1 sachet de levure chimique
1 bol d'amandes ou de cacahuètes mondées et moulues l1 bol de biscottes pilées (chapelure)
Sirop : l500 g de sucre l1'2 l d'eau
l2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Battez bien les 'ufs, ajoutez le sucre, la margarine, le zeste de citron et la vanille. Mélangez bien les ingrédients à l'aide du batteur puis ajoutez la levure chimique, le bol d'amandes et la chapelure. Verser la préparation dans un moule beurré et uniformisez la surface avec le dos d'une cuillère puis enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré (pour vérifier, entrez un couteau au milieu de la préparation : si le couteau est sec, le gâteau est bien cuit.) Entre-temps, préparez le sirop. Dans une casserole, mettez le sucre, l'eau et faites cuire sur feu modéré pendant 15 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il devient comme le miel (aâked). En fin de cuisson, parfumez-le avec l'eau de fleur d'oranger. Une fois le gâteau cuit, arrosez-le avec le sirop (quand vous versez le sirop, soit le sirop est froid et le gâteau chaud et vice versa). Après l'absorption de tout le sirop, coupez le gâteau en losanges et disposez-les dans un plat.