Berkoukes au poulet

Ingrédients :2 cuisses de poulet2 tomates1 oignon1 pommede terre1 carotte1 navet1 branche de céleri1 poignet de pois chiches6 gousses d'ail émincé1 petit bouquet de coriandre1 c. à c. de ras el hanout 1 c. à c. de carvi1 c. à c. de piment doux 1?2 c. à c. de graines de coriandre 1?4 c. à c. de piment fort (selon le goût)1 c. à c. de concentré de tomate Poivre sel3 litres d'eau 250 g de berkoukès (petits plombs)PréparationRâpez l'oignon et les tomates, épluchez les légumes et les découper en petits dés. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites revenir les cuisses de poulet avec l'oignon et les tomates râpées. Ajoutez les épices et les dés de pommes de terre, l'ail émincé, et faites revenir encore quelques minutes. Ajoutez les légumes épluchés et découpés ainsi que la branche de céleri découpé en morceaux, le bouquet de coriandre et le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau. Couvrez d'eau et fermez votre cocotte. Laissez cuire entre 30 et 40 minutes. Rincez les plombs à l'eau et laissez sécher, faites-les cuire à la vapeur comme le couscous une fois pour que ça soit plus tendre (ce n'est pas nécessaire, si les grains de plombs sont frais). Mettre les plombs dans la sauce et cuire 15 à 20 minutes.