Beignets italiens

250 g de farine, 2 c. à s. d'huile, 1 c. à s. de sucre, 2 c. à s. de levure boulangère, 1 pincée de sel, 4 c. à s. de lait tiède, 1 œuf
Diluer la levure dans le lait tiède. Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le sel, l'huile et l'œuf. Ajouter la levure diluée avec le lait, travailler l'ensemble avec les mains énergiquement, laisser lever la pâte pendant 10 mn. Travailler de nouveau la pâte avec les mains, puis l'étaler sur un plan de travail de 5 mm d'épaisseur. Faire des ronds à l'aide d'un emporte-pièce, les laisser lever 15 mn. Chauffer l'huile. Frire les beignets puis les saupoudrer de sucre.