Beignets de chou-fleur

5 œufs, farine, lait, un chou-fleur, sel, poivre et huile
Faire une pâte à beignet un peu épaisse ensuite faite cuire le chou-fleur à l'eau ou au cuiseur vapeur. Quand il est cuit, mettez-le dans la pâte et écrasez-le avec une fourchette. Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et avec une cuillère à soupe, mettez de la pâte. Faire cuire 2 min sur chaque côté. Quand ils sont bien dorés, sortez-les, et mettez-les sur un plat avec du sopalin pour absorber l'huile. Vous pouvez accompagner les beignets avec une bonne salade.