Beignets au fromage

Préparation 15 min, cuisson 15 minutes, pour 5 personnesPâte : 500 g de farine, 4 dl d'eau, 1 dl d'huile, 1 cuil. à café de sel, poivre, noix de muscade, 4 blancs d'?ufs, 150 g de fromage râpé,des languettes de gruyère
Préparez la pâte à beignets
Dans une terrine, versez la farine en fontaine. Au centre, versez l'eau, I'huile, les jaunes d'?ufs et les épices et mélangez progressivement tous ces ingrédients. Incorporez en dernier lieu les blancs d'?ufs battus en neige ferme et le fromage râpé. Enrobez de cette pâte les languettes de gruyère et faites-les dorer dans la friture bien chaude.